什么是发酵热 生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？

时间：2020-07-05 04:44:08 关键词：生物,哪些因素

什么是发酵热、生物热？生物热的产生受哪些因素的影响？

答案解析

发酵热是发酵过程中释放出来的净热量。是引起发酵过程温度变化的原因。生物热是生物氧化过程放出的热生物热随菌种和培养条件不同而不同。一般菌种活力强，培养基丰富，菌体代谢旺盛，产生热量多。同一种微生物呼吸作用比发酵作用产生热量多。

举一反三
试述人的心理空间及其影响因素。
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在面包生产中 影响酵母发酵的因素主要有（） （） （）。
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试述泡沫的形成及其对发酵的影响？
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什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响 影响发酵级数的因素有哪些？
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