在中西菜肴烹调技艺结合方面应侧重（）。

时间：2020-07-16 05:18:00 关键词：技艺,菜肴,中西

在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。

A.中餐向西餐靠近

B.西餐走向中餐

C.烹调方法互补

D.技艺交流

答案解析

C

举一反三

在西餐服务中酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配可以配海鲜饮用的酒是（）。

客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。

比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。

比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

在中西菜肴烹调技艺结合方面应侧重（）。

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